Чем заменить маскарпоне?

Чем заменить маскарпоне?
http://www.galbani.it

Очень часто десерты основываются на этом нежном мягком сыре, но не всегда он есть у тебя в холодильнике. Чем же заменить, если очень хочется приготовить новый рецепт?

На самом деле, маскарпоне – это кремовый йогурт из очень жирных сливок, к ним добавляют лимонный сок или уксус, а затем медленно нагревают – выходит такой кисломолочный высококалорийный продукт. Маскарпоне выходит очень нежным, поэтому его так любят кулинары, используя в десертах в качестве крема.

Читай также: Чем смазать пирожки и булочки

Этот итальянский йогурт-сыр стоит очень дорого, но вполне заменяем более дешевыми аналогами. Например, жирным творогом, протертым через сито.

Или приготовь смесь из жирных сливок, несладкого йогурта и творога, взбей блендером.

Также можно приготовить маскарпоне дома самостоятельно с помощью заквасок.