Как выбрать шампанское к Новому году

Как выбрать шампанское к Новому году
pixabay.com

Пора делать заготовки к новогоднему столу, а какой зимний праздник без игристого вина? Как выбрать шампанское, чтобы вкусно и на утро не болела голова?

Покупай шампанское в проверенном специализированном месте. Идеально, если это винный магазин с хорошим сомелье, который посоветует напиток исходя из вкусовых предпочтений. Не стоит покупать вино в сомнительных маленьких магазинчиках. Большие супермаркеты также дорожат своей репутацией и стараются находить хороших поставщиков, да и выбор в больших магазинах широкий.

Рассмотри внимательно этикетку – информацию об изготовителе, сроке годности, месте разлива и производства, маркировку, критерии ГОСТ. Не покупай напиток с пометкой о содержании в составе ароматизаторов и добавок – это априори не настоящее вино. Также следует настороженно отнестись к пометке – газированное вино или напиток. Искусственно обогащенное углекислотой вино выветрится уже через несколько часов, настоящее шампанское остается игристым до 24 часов.

Читай также: Как приготовить плавленый сыр

Выбери вид покупаемого вина, руководствуясь вкусом. Если сомневаешься, как угодить гостям, выбери брют или сухое шампанское.

Осмотри бутылку, она должна быть целостной, без сколов. Этикетка также не надорвана и качественно пропечатана. Стекло бутылки должно быть темным, чтобы солнечный свет не сказался на качестве вина. На дне бутылки не должно быть осадка.

Дома рассмотри цвет напитка и его мутность. Настоящее шампанское не может быть красного цвета, лишь слегка розоватым.

К столу подавай только охлажденное игристое вино. Открывай бутылку аккуратно – чем бесшумней открыто шампанское, тем выше профессионализм открывающего бутылку и тем лучше оно останется после открытия.