Как выбрать кетчуп

Как выбрать кетчуп
vkusnodoma.net

Кетчуп – один из самых популярных соусов. Он легок в приготовление и его легко хранить. И если ты еще не умеешь готовить томатный соус самостоятельно, нужно знать, как выбрать его в магазине.

Читай также: Что приготовить из семян льна

Состав кетчупа довольно прост: вода, томатная паста, сахар, уксус, соль, а также экстракты трав и специй. Если ты видишь на этикетке заметки об искусственных добавках – консервантах, загустителях и красителях, то не покупай такой соус.

Массовая доля сухих веществ в кетчупе должна быть на отметке 23 процента. В составе не должно быть крахмала. Кетчуп с крахмалом содержит меньше томатов и по консистенции будет рыхлым и густым. Крахмал снижает стоимость товара, поэтому производители зачастую не жалеют его.

Бытует такое мнение, что без консервантов кетчуп храниться не будет, а потому применение их неизбежно. На самом деле есть другие техники производства томатных соусов, которые увеличивают сроки их хранения без применения консервантов.