Какие соусы подходят к мясу

Какие соусы подходят к мясу
pixabay.com

Соус – это французское кулинарное изобретение, которое придает любому блюду вкус, а нам незабываемые кулинарные наслаждения. Существует бесконечное множество видов соусов, и хорошей хозяйке следует знать, какой из них уместен к тому или иному блюду. Сегодня мы поговорим о соусах, которые лучше всего подходят к мясу.   Ключевой момент при выборе соуса для мяса в самом мясе: какое оно – постное или жирное?  Ведь выбор соуса для первого и второго варианта будет разным.

Чтобы соус сделал твое блюдо просто восхитительным, запомни следующие простые рекомендации по его выбору:

Читай также: Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали

- Для постных блюд из нежирного или отварного мяса наиболее подходящими будут соусы на основе растительного масла, сметаны, сливок, сыра, томатов и горчицы, а для маринования такого мяса идеально подойдут молочные соусы. Поэтому, смело подавай к не нежирным мясным блюдам майонез, тартар, кетчуп или горчицу, а лучше приготовь изысканный сметанный, сырный или сливочный соус сама – это несложно, а их вкус превзойдет все твои ожидания.

- С жирным или жареным мясом идеально сочетаются ягодные и фруктовые соусы, имеющие кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой, а также, острые томатные и горчичные соусы и пряные соусы на основе зелени с добавлением уксуса. Если ты хочешь приготовить соус сама, обрати внимание на клюквенный, смородиновый, вишневый, апельсиновый, брусничный, гранатовый, чесночный и луковый мармелад.

Много интересных авторских соусов сейчас предлагают украинские крафтеры – их и еще много интересного легко можно найти в нашем разделе UAMADE.