Иногда, когда некогда стоять у плиты, а нужно приготовить что-то «существенное», куриное филе становится настоящей палочкой-выручалочкой. И если ваши идеи, как приготовить филе, уже себя исчерпали и хочется чего-то новенького — ловите ТОП-5 рецептов вкусных блюд, основным ингредиентом которых является филе курицы.
Каждый рецепт по-своему интересен и на его приготовление придется потратить не более получаса.
Сочная курица в лимонном соусе
Ингредиенты:
- 300 г. Куриное филе
- 1 шт. Лимон
- 1 пучок. Петрушка
- По вкусу. Тмин свежий
- Для жарки. Сливочное масло
- Для жарки. Оливковое масло
- По вкусу. Перец
Приготовление:
1. Куриное филе посолить, поперчить, обмакнуть в оливковое масло и поджарить на сковородке, но уже на сливочном масле, для более нежного вкуса.
2. В отдельную миску выжать лимонный сок, добавить тмин и мелко нарезанный лимон.
3. Хорошо помешать. Вылить соус в сковородку с обжаренной курицей и дать протушиться несколько минут, чтобы курица впитала сок.
4. После приготовления посыпать курицу петрушкой и подавать с гарниром.
Экзотическая курица карри
Ингредиенты:
Читай также: Как правильно размораживать мясо
- 300 г. Куриное филе
- 1 ст. л. Сухой карри
- 1 ст. л. Мед
- 1/3 ст. Белое сухое вино
- 3 ст. л. Сметана
- 1 ч. л. Перец
Приготовление:
1. Курицу обжарить на сковородке.
2. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить вино, дать курице немного потомиться, чтобы впитать вкус вина. Затем добавить мед и тушить еще несколько минут.
3. Когда жидкость частично испарится, добавить сметану, хорошо перемешать. После добавить карри и черный перец. Перемешать и выключить.
Пряная курица в мятном сиропе
Ингредиенты для сиропа:
- 1 ст. Сахар
- 1/2 ст. Мята сухая
- 1 ст. Вода
Ингредиенты для блюда:
- 300 г. Филе куриное
- По вкусу. Черный перец,
- По вкусу. Лук
Приготовление:
1. Готовим сироп. Растопить на сковородке сахар и воду, дождаться, пока сахар растает и превратится в карамель. В этот момент насыпать мяту и помешивать до образования сиропа. Лучше всего делать его заранее, чтоб он успел остыть и настояться.
2. Маринуем курицу в уже готовом мятном сиропе, добавляем лук, перец и любые другие специи на травах по вкусу. Оставляем мариноваться в холодильнике на 10-15 минут, пока готовим гарнир.
3. Замаринованную курицу выкладываем на сковородку вместе с маринадом и обжариваем до корочки. Также курицу можно запекать в духовке в этом же маринаде — главное, не забывать переворачивать кусочки.
Куриные рулетики со шпинатом и сыром
Ингредиенты:
- 4 штуки. Куриное филе.
- 150 г. Твердый сыр, любой
- 100 г. Шпинат (можно использовать замороженный)
- 100 г. Сливки
- 3 столовых ложки. Сметана
- 1-2 зубчика. Чеснок
- 200 г. Мука
- 50 г. Растительное масло
- По вкусу. Соль, перец
Приготовление:
1. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, шпинат нарежьте и все соедините, посолите по вкусу и размешайте.
2. Куриное филе разрежьте вдоль на две части, отбейте, посолите, поперчите.
3. Поверх филе выложите сырно-шпинатную массу, сверните рулетиком и скрепите зубочистками.
4. Готовые рулетики обваляйте в муке и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом.
5. Жальте до образования румяной корочки. Обжаренные рулетики переложите в сотейник, залейте сливками, смешанными со сметаной и тушите 10-15 минут до готовности.
6. При подаче на стол можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Изысканная курица терияки
Ингредиенты:
- 300 г. Куриное филе
- 1/2 ст. Апельсиновый сок (желательно свежевыжатого),
- 1/2 ст. . Соевый соус
- 1 ст. л. Мед
- 1 ч. л. Имбирь сухой
- 1 ст. л. Масло подсолнечное
- По вкусу. Кунжут
- По вкусу. Репчатый лук.
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
2. В отдельной миске смешать соевый соус, апельсиновый сок, масло, имбирь и мед. Если нет соковыжималки, то апельсиновый сок можно сделать и руками. Или же купить обычный в упаковке. Хорошо перемешать ингредиенты.
3. Залить получившейся смесью курицу и оставить мариноваться в холодильнике хотя бы на 5 минут, если нет времени.
4. Курицу выложить на сковородку и поджаривать на среднем огне. Маринад не выливать.
5. После того, как курица зажарится, на отдельной сковородке растопить сливочное масло и добавить маринад. Кипятить несколько минут, а затем полить им курицу. Сверху посыпать нарезанным луком и кунжутом. На гарнир лучше всего подойдет рис или лапша.
Приятного аппетита!
Читай также: Курица-гриль в пивном соусе: рецепт от Руслана Сеничкина
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить самый ленивый в мире плов - с курицей и зернами граната, а также делились рецептом куриного шашлыка, который готовится в духовке.
