Какой будет еда будущего

Какой будет еда будущего
pixabay.com

Технический прогресс не стоит на месте, и кулинария – не исключение. Какой будет еда будущего? Над чем уже сейчас работают ведущие повара мира? Пока данные блюда относятся к категории экспериментальных, многих они отпугивают, но у многих вызывают интерес.

Распечатанная на принтере еда

3-D принтеры уже сейчас могут воспроизводить материальные вещи – их используют в медицине, в бытовом хозяйстве. Если использовать вместо пластика пищевые ингредиенты, получаются вполне съедобные блюда – свежие и полезные. И использовать кухонные приборы будет совершенно необязательно.

Заменители рыбы

Рыбу и морепродукты также пытаются заменить с помощью синтетического сырья, активно ищутся замены, равные по составу и полезности. Американские ученые создали рыбное филе из мышечной ткани золотых рыбок и сыворотки крови зародышей телят. Также синтезировали мясо креветок на основе тканей морских водорослей. Звучит не аппетитно, но эксперименты обнадеживают!

Еда из насекомых

Читай также: Лучшие продукты, повышающие иммунитет

Еда из насекомых – не новинка, такие закуски очень популярны в азиатской кухне. Мясо пчел стрекоз, жуков, пауков, личинок и прочих братьев насыщено белком и стоит недорого. Конечно, для нас такая еда – экзотика, но в переработанном виде многие соглашаются пробовать макароны из муки насекомых и прочие экспериментальные ингредиенты.

Водоросли

Водоросли давным-давно употребляют в пищу – красные и бурые. А вот микроскопические водоросли взяли за основу для создания продуктов, богатых углеводами, белками и жирами. Они содержат рекордное количество омега-3 жирных кислот, а потому считаются очень полезными для человеческого организма. Так уже создана мука на основе этого вида водорослей и мучные изделия на ее основе.

ГМО-продукты

Всем известные и очень спорные генетически модифицированные организмы уже ворвались в нашу жизнь. Скрещивание селекционеров позволяют выводить новые виды растений, устойчивых к болезням и вредителям, более качественные и полезные. Выращивание ГМО продуктов значительно удешевляет их выращивание и увеличивает объемы собранного урожая. Из-за горячих споров вокруг возможного вреда ГМО продуктов для организма человека их избегают, но никаких доказательств вреда до сих пор не обнаружено. Возможно, за этим направлением науки стоит большое будущее.