Не секрет, что изделия из белой муки не несут практически никакой пользы для человеческого организма, а в большом количестве могут способствовать возникновению ожирения, проблем с сердечнососудистой системой и даже сахарного диабета. Зная о рисках, многие потребители ищут здоровую альтернативу – цельнозерновую выпечку, которая обладает всеми качествами белой муки, но дополнительно содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов, а также клетчатку. Соучредители пекарни "СоваПече", Екатерина Москаленко и Наталья Логвиненко, пекут исключительно полезное печенье из цельнозерновой муки, и знают о его пользе все.
Когда вы увлеклись выпечкой, и каким было ваше первое полезное печенье?
Екатерина: На самом деле, основные виды нашего печенья были придуманы практически одновременно. Со временем состав и форма слегка корректировались, и лишь одно наше печенье – овсяное с изюмом и грецким орехом, было "утверждено" с самого начала. Выпечку же в контексте здорового питания я не рассматривала, до встречи с соучредителем пекарни "СоваПече", Натальей. Именно ее печеньем мне захотелось угощать своего ребёнка, а также всех своих знакомых.
Ваша выпечка особая – с цельнозерновой муки различных злаков. Легко сделать полезное вкусным? Как долго экспериментируете, прежде чем родится новый член вашей «печенюшной» команды»?
Наталья: Когда в основе питания лежат натуральная и полезная пища, то сделать полезное вкусным не сложно, здесь очень помогает интуиция. Мы дольше вынашиваем идею, каким должен быть следующий вкус и концепция, а практическая часть реализуется уже быстрее.
Как давно вы начали радовать полезной выпечкой всех желающих, основав домашнюю пекарню СоваПече?
Екатерина: Радуемся и радуем наших печенеедов уже почти 2 года. За это время мы слегка расширили свою деятельность, организовывая детские атмосферные зоны на фестивалях, в рамках которых участвуем (ВСІ.СВОЇ, Дні Вулочної Музики).
А в названии есть тайный смысл?
Наталья: Секретный смысл в названии есть, и мы только со временем начинаем понимать – он работает, ведь именно благодаря нашей "Сове" мы ежедневно стараемся мудреть, дабы соответствовать этой умной и красивой птице!
Какие виды полезного печенья от СоваПече можно у вас купить, и какой они имеют состав?
Наталья: Все печенье готовится на качественном сливочном масле, в основе каждого вида печенья – цельнозерновая мука, пшеничная мука 1-го сорта не превышает 5-ти процентов. Ее используем, чтобы такие виды печенья, как, например, гречневое не превратились в крошку при транспортировке. На сегодняшний день наш ассортимент состоит из таких печенюшек:
– Овсяное с грецким орехом и изюмом;
– Гречневое с клюквою;
– Рисовое безглютеновое с кокосом;
– Шоколадное с перцем чили;
– Шоколадное с морской солью и кешью;
– Рисовое с лавандой и грецким орехом;
– Постные спельтовые криспы с сухофруктами орехами;
– Томатное кукурузное с вялеными томатами,чесноком и тимьяном;
– Сырное кукурузное с семенами конопли.
Екатерина: А еще у нас есть "Детская линейка":
– Кукурузное с морковкой;
– Спельтовое с курагою и льном;
– Шоколаное с цикорием и шиповником.
Кстати, как подходите к выбору ингредиентов?
Наталья: К выбору ингредиентов мы, конечно же, относимся очень ответственно, ведь это основа качества нашего продукта. Все виды муки хорошего качества мы нашли у отечественных производителей, и очень этому рады. Особенно сложно было найти качественное сливочное масло и надежного его поставщика, но и этот вопрос уже налажен, надеемся на стабильность!
Вся ваша выпечка имеет такое хорошее упаковки, так и просится стать подарком. Вы сами его разрабатывали?
Екатерина: Спасибо, да, разработкой упаковки занимались полностью сами.
А сколько можно хранить печенье, и нужны ли для этого особые условия?
Наталья: Срок хранения 45 дней, никаких специальных условий не требуется.
Где можно приобрести и как можно заказать продукцию от СоваПече?
Екатерина: В данный момент заканчивается разработка сайта нашей пекарни, где можно будет заказать все виды нашего печенья и получить всю самую актуальную информацию. Уже сейчас вы можете это сделать у нас на страничке в Facebook. Также, мы продаемся в многих кафе и магазинах Шевченковского, Оболонского, Харьковского и Соломенского районов.
Стоит ли ждать поклонникам новинок в ассортименте?
Наталья: Обязательно!
Что пожелаете нашим читателям?
Екатерина: Наслаждайтесь чистыми вкусами, чувстованием жизни и себя!
Будьте сильными и здоровыми!
