Как приготовить постный омлет

Тем, кто держит пост или еще по каким-то причинам решил отказаться от яиц, тяжело перестроиться на завтраки без привычной яичницы или омлета. А ведь им можно приготовить вполне достойную замену, достаточно будет только использовать вместо яиц - сыр тофу.

Ингредиенты: 

Читай также: Постный солнечный рис с кешью

  • Тофу - 300 г.
  • Чеснок - 2 зубчика 
  • Помидоры - 100 г
  • Соевый соус - 2 ст.л
  • Зира - 1/2 ч.л
  • Кориандр - 1/2 ч.л
  • Куркума - 1/2 ч.л
  • Зеленый лук или кинза - по вкусу
  • Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Поставьте сковороду на средний огонь и прокалите на ней кориандр и зиру до появления приятного аромата. 

2. Специи измельчите в ступк. Влейте на сковороду растительное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и белую часть зеленого лука. Обжарьте, помешивая, до размягчения овощей. 

3. Добавьте раскрошенный тофу и обжаривайте еще 2-3 минуты, перемешивая и раздавливая более крупные кусочки тофу лопаткой.

4. Добавьте на сковороду резаные помидоры, соевый соус, специи и куркуму. Хорошо перемешайте. Готовьте блюдо до испарения большей части влаги.

5. После добавьте мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и снимите с огня. 

6. Перед подачей приправьте яичницу из тофу солью и черным перцем и украсьте зеленью кинзы.