Скажем честно, мы просто хотели дать рецепт занятного американского пирожного с милым названием «Вупи пай». Осень, люди чаще пекут, глюкоза нужна и учащимся, и работающим — тут рецепт вкусного и нового печенья не помешает.
Но когда мы ближе познакомились с этим печеньем, поняли, одним рецептом не обойдемся. Вы должны узнать о Вупи пай больше!
Как появилось Вупи пай
В Америку печенье Вупи пай привезли немецкие протестанты «амиши», жившие простой жизнью и свято почитающие традиции своих предков. Собственно, это небольшое печенье они именовали пирогом. Мужчины-амиши, уставшие на тяжёлой работе, разворачивали свёрток с едой и, обнаружив там Вупи пай, радостно вскрикивали: «Whoo! Pie!». Так со временем печенье и стали называть.
Американцам настолько понравились эти милые «пироги», что сейчас за право утверждать, что Вупи пай — это национальное достояние именно их территорий, борются сразу несколько штатов: Массачусетс, Нью-Гемпшир, Пенсильвания и Мэн.
Читай также: Готовим крекер Грехема (видео)
Традиционные Вупи пай состоят из двух коржиков с кремовой прослойкой. Бисквиты бывают шоколадные, тыквенные, а также других цветов и вкусов. Крем используется сливочный, белковый или с маршмеллоу.
О том, насколько вкусное лакомство выходит в итоге, и говорить не приходиться, ведь эмоция одобрения и восторга заложена уже в названии десерта.
Рецепт Вупи пай
Ингредиенты:
-
Читай также: Американские поповеры с розмарином - просто, быстро и вкусно
Сливочное масло - 200 гр. - Яйца — 2 шт.
- Мука - 300 гр.
- Какао - 130 гр.
- Сахар - 220 гр.
- Разрыхлитель - 2 чайн. лож.
- Ванильный сахар - 2 чайн. лож.
- Молоко - 200 мл.
- Жирный сливки (33%) - 400 мл.
- Сахарная пудра - 5 стол. лож.
Способ приготовления:
1. В одной миске смешиваем просеянную муку, какао, разрыхлитель, ванильный сахар.
2. В другой миске взбиваем сахар с маслом комнатной температуры. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
3. В яично-масляную смесь, частями, добавляем поочерёдно молоко и мучную смесь. Вымешиваем тесто.
4. На силиконовый коврик или пергамент выкладываем небольшие шарики теста и слегка их приплющиваем.
5. В хорошо разогретой духовке выпекаем 10-12 минут при температуре 175 градусов.
6. Готовое печенье остужаем.
7. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. На половину печений наносим крем и накрываем второй половиной печений.
8. Даём постоять пирожным 30 минут на холоде перед подачей.
Хранить печенье лучше в холодильнике, а есть - с ароматным и согревающим какао.
Приятного аппетита!
