Как правильно выбрать мед

Как правильно выбрать мед
pexels.com

Любители меда знают, как отличить настоящее лакомство от поддельного сахарного сиропа. Вот эти секреты:

  • Окуни в мед палочку и подними ее над банкой. Настоящий мед будет стекать ниточкой и образовывать на поверхности башенку, а затем растекаться. Поддельный мед будет капать и брызгать.
  • Читай также: Как правильно хранить мед

    Чтобы проверить наличие мела, который продавцы добавляют для загустения, нужно капнуть в ложку меда уксус или любую другую кислоту. Мел в составе меда зашипит.
  • Чтобы исключить крахмал в меде, нужно приготовить раствор из чайной ложки меда, растворенной в стакане кипятка. В охлажденный раствор капни йода – крахмальный напиток посинеет.
  • В конце сентября весь продаваемый мед, кроме акации и каштана, должен быть закристаллизованный. Если мед жидкий – он, скорей всего, подтапливался для товарного вида, а значит потерял значимую часть своих витаминов.
  • Настоящий мед должен быть мутный за счет белковых веществ, содержащихся в нем.
  • Настоящий мед должен немного горчить и не быть излишне сладким.