От правильно выбранной фасоли будет зависеть и время приготовления, и вкус блюда.
- Для начала, обрати внимание на сыпучесть зерен фасоли. Они не должны прилипать друг к другу и быть влажными. На вид она должна быть блестящей с гладкой кожицей.
Читай также: Как правильно готовить жареные блюда
Не покупай поврежденную фасоль – с трещинками, дырками или морщинистую. Старая фасоль будет долго вариться и она содержит меньше витаминов, чем свежая.- Храни фасоль в герметичной емкости в сухом и прохладном месте. Чтобы в фасоли не завелись жучки, положи в банку зубчик чеснока.
- Вареную фасоль можно хранить в холодильнике в течение недели, а в морозильной камере – несколько месяцев.
