Десерт «Каменистая дорога» родом из Австралии. Там он появился в 19 веке. А придумали его находчивые предприниматели, которые возили сладости из одной страны в другую для продажи. Часто во время переездов многие из товаров теряли свой товарный вид и тогда торговцы придумали смешивать их между собой и добавлять шоколад. А после охлаждали и нарезали батончиками.
Эти батончики успешно продавались ещё во время перевозки товара. А из-за того, что десерт продавался прямо в пути, его назвали «Rocky Road» - то есть «каменистая дорога».
Интересно, что американский, австралийский и британский варианты десерта имеют отличия между собой.
- американские батончики состоят из шоколада, маршмеллоу и миндаля;
- британские - из шоколада, песочного печенья и изюма;
- австралийские - из шоколада, турецкой нуги, фисташек, кокоса и даже ягодного желе.
«Каменистая дорога» - десерт, который дает большой простор для фантазии. Просто выбирайте те ингредиенты, которые вам больше по вкусу. Можно использовать любые орехи, выбрать по своему вкусу мармелад, сушёные фрукты. И — главное — никакой выпечки! А выглядит десерт весьма эффектно, эдакая великосветская небрежность.
Читай также: 3 страны, где больше всего едят украинский шоколад
Мы знакомим вас с одним из множества рецептов десерта - «Каменистой дорогой» из белого шоколада, орехов, зефира и клюквы.
Ингредиенты:
- 400 гр белого шоколада;
- 100 гр орехов (желательно смесь из фисташек + любых других по вкусу);
- 150 гр зефира;
- 100 гр фруктового желе;
- 100 гр сушеной клюквы (или другой ягоды).
Читай также: Это интересно: как появились конфеты
Способ приготовления:
- Прямоугольную форму выстелите пекарской бумагой.
- Нарежьте орехи, зефир, желе, ягоды, всё смешайте. Переложите в форму.
- Поломайте белый шоколад, растопите на водяной бане или в микроволновке.
- Залейте белым шоколадом смесь из орехов, зефира, ягод и желе.
- Переложите в холодильник до застывания (минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь).
- Достаньте из формы, уберите бумагу.
Как подавать
Подавайте, разрезав на порционные кусочки. Идеально — с ароматным чаем или кофе.
Хранится десерт в холодильнике около 2 недель. При комнатной температуре он немного смягчается. Десерт «Каменистая дорогая», упакованный в красивую бумагу или в подарочной коробочке, может стать приятным презентом.
Приятного аппетита!
