День святого Николая: печем пирог "Николай"

Фото: www.doradcasmaku.pl

К празднику святого Николая отличная идея - приготовить вот такого замечательного Николая из теста. Сделать это можно вместе с детьми, им будет интересно помогать с изготовлением бороды и усов или же - наоборот - втайне от них сделать такой кулинарный сюрприз. Да и взрослым тоже будет приятно порадовать себя ярким пирогом по исключительному случаю. 

Читай также: День святого Николая: печенье "Николаевы трости"

Ингредиенты: 

  • мука - 0,5 кг
  • молоко - 1 стакан
  • яйцо - 2 шт
  • дрожжи - 50 мг
  • масло сливочное - 100 грамм
  • соль - 1 щепотка
  • сахар - 4 ложки
  • яйцо для смазки - 1 шт
  • изюм - 2 шт. 
  • красный пищевой краситель - 1 щепотка

Способ приготовления: 

  1. В теплое молоко добавьте измельченные дрожжи, 1 столовую ложку сахара и столько муки, чтобы закваска приобрела кремообразную консистенцию.
  2. Готовую смесь отставьте в теплое место, чтобы она немного увеличилась. Тем временем растопите масло и остудите его.
  3. В готовую смесь добавьте соль, яйца, оставшуюся муку и оставшийся сахар. Замешиваем тесто около 10 минут. Затем влейте масло и месите около 5 минут. Готовое тесто  отложите в теплое место, его объем должен увеличится вдвое.
  4. Когда тесто будет готово, выложите его на стл и разделите на 2 части - одну побольше и вторую поменьше. 
  5. Раскатайте большую часть теста, придав ему грушевидную форму. Из него получится шапка Санты, голова и борода. Выложите тесто на противень.
  6. Из второй части сформируйте нос, помпон и подбородок. 
  7. Отрежьте усы
  8. Ножницами нарежьте нижнюю часть раскатанной груши, чтобы сформировать изнанку бороды.
  9. Уложите раскатанную и подстриженную бороду.
  10. Перед нанесением смажьте яйцом помпон, нос и подбородок, чтобы коржи хорошо склеились. 
  11. Делаем глазки из изюма.
  12. Смажьте пирог взбитым яйцом. Добавляем в него часть краситель. Колпачок и носик смажьте уже цветным яйцом.
  13. Готовый пирог поставить в духовку и выпекать около 30-35 минут при 180˚C.

На приготовленного таким образом Николая можно дополнительно нанести, например, белую глазурь на бороду и усы. 

Фото: www.doradcasmaku.pl

Приятного аппетита!