Фото: https://magazyn-kuchnia.pl
В своей последней книге «Вместе» Джейми Оливер делает акцент на блюдах, которые вкуснее всего, когда их едят в компании. Мы выбрали из нее один рецепт, который нам особенно понравился и спешим поделиться им с нашими читателями.
[[citate] В этом блюде:
]калорий - 191 ккал
жиров - 3,6 г
белков - 6,9 г
углеводов - 34,5 г
сахара - 1,8 г
соли - 0,4 г
клетчатки - 1,8 г[[/citate]]
Чесночный хлеб: ингредиенты на 12 порций:
- 7 г сухих дрожжей
- 500 г крепкой хлебной муки и горсть посыпать
- масло
- 50 г пшеничного хлеба
- 1 большой пучок петрушки (60 г)
- 3 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 200 г сливочно сыра легкого
- оливковое масло первого отжима
Способ приготовления:
- При желании приступить к приготовлению блюда можно непосредственно в день трапезы. Налейте в большую миску 325 мл теплой воды. Добавить дрожжи и перемешивать вилкой 2 минуты.
- Всыпьте разведенные дрожжи в муку, приправленную большой щепоткой соли. Перемешайте вилкой, пока смесь не станет достаточно густой.
- Вымойте руки и вымесите шар из теста, при необходимости добавляйте муку, чтобы руки и тесто не слипались. Замешивайте присыпаемое мукой тесто около 5 минут, пока оно не станет шелковистым и упругим. Придайте ему форму шара. Выложите его в слегка смазанную маслом миску, накройте влажной тканью и оставьте подниматься на час в теплом месте (тесто должно увеличиться вдвое).
- Когда тесто поднимется, разломите хлеб на куски, поместите их в блендер и измельчите в крошку. Смажьте два противня (20 x 30 см) оливковым маслом и равномерно посыпьте их панировочными сухарями.
- Положите листовую петрушку в блендер, добавьте очищенный чеснок и все взбейте до однородной массы. Влейте лимонный сок, добавьте сливочный сыр и снова взбейте до однородной массы. Приправить все это по вкусу.
- Ударяя по тесту кулаком, избавляемся от пузырьков воздуха. Разделите массу на две части. В свою очередь, растяните обе части на плоской поверхности, смазанной оливковым маслом, в прямоугольник размером 30 см на 50 см.
- Распределите половину сырной смеси по тесту, оставив зазор 5 см вдоль длинной стороны, которая находится дальше от вас. Медленно скатайте тесто так, чтобы получился длинный рулет.
- Острым ножом разрежьте его на 18 частей. Выложите их на противень скрученной стороной вверх, не слишком далеко друг от друга. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (если вы готовите хлеб в день вечеринки, охладите его примерно на 45 минут - тесто снова должно увеличиться вдвое).
- Перед подачей на стол. Разогрейте духовку до 220 ° C. Откройте противень и запекайте чесночный хлеб на верхней полке духовки около 20 минут, пока он не станет золотистым. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима и подавайте.
- Со второй порцией чесночного хлеба действуйте следующим образом: замесите тесто и поставьте в холодильник на 45 минут, затем накройте и заморозьте. Вынув из морозилки, запекать 25 минут.
Фото и источник рецепта: https://magazyn-kuchnia.pl/
Читай также: Самые знаменитые десерты из яблок от Джейми Оливера
Приятного аппетита!
Давайте дружить! Вот наш Фейсбук, Pinterest, Телеграм, Вконтакте. Добавляйтесь в друзья!
