Множество популярных блюд изначально задумывались их создателями совсем для других целей, чем те, с которыми их нынче повсеместно употребляют. Так было и с популярнейшей американской закуской и одним из любимых завтраков дошкольников США – грэхемским крекером. Крекер изначально должен был служить инструментом… укрощения плоти. По крайней мере, изобретатель популярного американского крекера Сильвестр Грэхем в это искренне верил.
Об истории крекера
В Америке в 1820-х годах проповедник Сильвестр Грэхем, разработал диету для укрощения плоти и оздоровления организма. Он считал что если человечество перестанет употреблять в пищу соль, сахар и специи оно станет на путь духовного очищения. И крекеры или как их еще называют крекеры Грэхема способствовали этому процессу. От английского крекера они отличались содержанием в них муки грубого помола.
Крекеры быстро завоевали популярность, особенно среди военных. Благодаря длительному хранению, нейтральному вкусу, ими можно было в походах заменить хлеб и в скором времени крекеры стал обязательной добавкой к солдатским пайкам. Раньше крекеры выпекали из муки и воды и имели нейтральный вкус; жир, соль, сахар и вкусовые добавки в них начали добавлять в 20 веке.
Готовим крекер Грехема
Читай также: Блюдо дня - Митлоф: брутально, сытно, по-американски
Ингредиенты:
- Белая мука - 3/4 стакана.,
- Цельнозерновая мука - 3/4 стакана.,
- Разрыхлитель - 1 ч. л.,
- Корица - 1 ч. л.,
- Щепотка соли,
- Масло - 90 г,
- Яйцо - 1 шт.,
- Сметана 1-2 ст.л.,
- Мед - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Приятного аппетита!