Адыгейский сыр с зеленью и паприкой: домашний рецепт

Его родина – Республика Адыгея (район северо-западного Кавказа). Вообще мягкие сыры, к группе которых относится и адыгейский, традиционно пользовались популярностью у жителей Кавказа и Средиземноморья. Но ценят адыгейский сыр далеко за пределами его родины.

Он отлично подойдет к утренним тостам, в качестве закуски, а также станет вкуснейшим ингредиентом множества блюд.

Как приготовить адыгейский сыр в домашних условиях? Есть способ

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л
• Кефир — 1 л
• Яйца — 3 шт
• Соль — 3 ч.л
• Зелень, паприка — по вкусу

Читай также: Что приготовить из адыгейского сыра

Способ приготовления:

1. Вылейте в кастрюлю молоко и кефир, постоянно помешивая доведите до кипения.
2. Взбейте яйца с солью.
3. Дуршлаг застелите марлей в 2 слоя.
4. В закипевшую массу влейте получившиеся яйца, еще раз доведите до кипения и варите 7 минут. Сырная масса должна отделиться от сыворотки.
5. Получившийся сыр вылейте в друшлаг и дайте остыть.
6. Нарежьте мелко зелень. Добавьте ее вместе с паприкой в получившуюся массу.
7. Плотно закрутите сыр в марлю и уложите под гнет.
8. Оставьте в покое на ночь. К утру сыр будет готов.

Постарайтесь употребить сыр в ближайшие 4 дня.

Как пожарить адыгейский сыр на сковороде

Разнообразить меню поможет вкусный жареный адыгейский сыр. Рецепт его приготовления довольно простой. Едят блюдо горячим. После остывания сыр становится твердым и сухим.

1. Нарежьте сыр крупными кубиками.
2. Масло сливочное разогрейте на сковородке.
3. Обжарьте сыр до золотистой корочки.
4. Посолите и поперчите блюдо.

Читай также: История о том, как однажды Чарльзу Диккенсу отомстила жена с помощью жареного сыра

А можно жарить блюдо и в панировке. Форма нарезки в этом случае – пластинки толщиной 1–1,5 см. Для панировки подходит кукурузная или пшеничная мука, сухари. Сыр окунают в воду, затем в панировку и жарят на растительном масле.

Кому нужно чаще есть адыгейский сыр

• Этот продукт рекомендован спортсменам и людям, выполняющим тяжелую работу.
• Он является антидепрессантом: улучшает сон, нормализует настроение.
• Сыр легко переваривается и хорошо усваивается, показан пожилым, беременным, ослабленным болезнью людям.
• Улучшает состояние эмали зубов и костей.
• Адыгейский сыр благотворно действует на пищеварение.

Читай также: Сыррррррр! Лучшие рецепты блюд с горячим сыром

Приятного аппетита и будьте здоровы! 

Давайте  дружить! Вот наш Фейсбук, Pinterest, Телеграм, Вконтакте. Добавляйтесь в друзья!