21 квітня у селі Сокільники на Львівщині одночасно зварили у великому казані найбільшу кількість органічної гречаної каші. Загальна вага готової страви - 3285 кг.
Це новий гастрономічний рекорд, і хоча зафіксований він поки що тільки у Книзі рекордів України, але і до Гіннеса скоро впишуть. У світових рекордах ще немає жодного органічного рекорду з таким об'ємом каші.
Хто придумав встановити рекорд
Організатори форуму кажуть, що співавторами ідеї є полтавці керівник ПП "Агроекологія" Гліб Лук'яненко та Юрій Шевченко, очільник ТОВ "Укроліяорганік". Сподобалась ідея і українським фермерським господарствам – виробникам органічної продукції.
Планували приготувати рекордні три тонни каші, але перевершили самі себе: в підсумку вийшло 3285 кілограмів готової страви за вагою, або 3900 — за об'ємом.
Хто і з чого готував кашу
Варили гречану кашу кухарі найкращих львівських ресторанів. Уся команда кухарів є членами асоціації "Західна Шеф Група". Готували страву у спеціальному казані діаметром 3 три метри, який привезли з Тернополя. Продукти безоплатно надали виробники органічної продукції з Полтавщини, Харківщини, Київщини та інших регіонів.
Для приготування каші використали: 
- 1200 кг органічної гречаної крупи;
- 100 літрів органічної олії;
- 50 кілограмів вершкового масла;
- 300 кг цибулі;
- 20 кг грибів;
- 100 кг моркви;
- 15 кілограмів часнику;
- майже 250 кг м'яса (телятина, яловичина та свинина);
- 3 кг чорного перцю;
- 0,5 кг лаврового листу;
- а також тушонку та смалець.
Інгредієнти для приготування страви збирали з усієї України, тож довжина транспортного маршруту перевищила 1500 км.
Кашу варили просто неба прямо на полі, а для цього додатково підвели воду та електрику, завезли дві вантажівки дров – майже вісім кубометрів.
Підготовчі роботи розпочали ще за три доби, в середу: нарізка продуктів, приготування засмажки тощо. Мішали кашу спеціальними веслами – їх в процесі зламали аж чотири, настільки це був трудомісткий процес.
Читай также: Как правильно сварить гречку в мультиварке
Смачну органічну гречану кашу з'їли всю! Смакували особливою гречкою учасники та гості сьомого міжнародного форуму "Агропорт Львів 2018", люди, що просто проїжджали повз поле. Частину рекордної каші як гостинець передали до найближчих військових частин.
Цікаво, що в Україні вирощують настільки великий перелік різних органічних товарів, що з цих продуктів можна готувати все, що заманеться.
За інформацією “Гал-інфо”. Фото: Тарас Шпаргала.
