Так рыбу еще не запекал никто: в расплавленном стекле

Дома мы запекаем рыбу в фольге, в рукаве, а в ресторан ходим полакомиться рыбой, запеченной в соляной корочке. Но швецкие рестораторы пошли дальше - они нашли способ приготовить рыбу с использованием расплавленного стекла.

Работает это так: сначала рыба оборачивается в несколько слоев мокрой газеты, а затем поливается раскаленным стеклом. По существу, расплавленное стекло становится формой для запекания, разогреваясь до температуры около 1150 градусов по Цельсию. 

Выглядит этот процесс весьма зрелищно. А приготовление занимает всего 20 минут. В итоге получается нежная и сочная рыба. 

Читай также: Какую рыбу точно лучше не есть

Презентовали миру такую необычную технологию в ресторане Rot, заранее отработав весь процесс в тандеме со стеклодувной студией Big Pink.

Посетителям ресторана очень нравится этот инновационный способ приготовления рыбы, который уже стал эффектной фишкой заведения. 

Выбор редакции

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK