Удобные чаши с набором определенных ингредиентов продолжают набирать популярность среди кулинаров всего мира. На этот раз речь пойдет о poke bowl – для любителей рыбы и суши.
Поке боул пришло к нам из Гавайских островов, где является вполне будничным простым блюдом. Между отдыхом и работой нет желания готовить замысловатую еду, а потому чаша с обычными для этого региона продуктами стала основой питания.
Читай также: Асаи боул - новый модный завтрак, покоривший диетологов
Poke bowl по наполнению похожа на японские суши и ролы: в основе блюда рис и свежая рыба, нарезанная кубиками, дополняется овощами, специями и зеленью. При этом навыков формирования суши не понадобится – все ингредиенты стоит только подготовить и смешать в чаше.
Со временем блюдо видоизменилось – в его составе часто можно увидеть популярные суперфуды, крупу киноа вместо риса. А ресторанные варианты чаши включают в себя экзотические неожиданные ингредиенты.
В poke bowl используется разная рыба, и не обязательно свежая. Это может быть и консервированный тунец, и запеченный лосось – все по вашему вкусу.
Польза чаши poke bowl неоспорима: это и омега-3 жирные кислоты, которые улучшаю состояние волос и ногтей, налаживают пищеварение; и витамины с минералами, которыми так богаты овощи, орехи, семена и крупы. Еще одно преимущество – в этой чаше нет строгости сочетания ингредиентов, ее наполнение будет зависеть только от вашего вкуса.
Как приготовить poke bowl
Чаша poke bowl базируется н четырех принципах, которые следует учитывать, готовя блюдо дома.
Читай также: Бибимбаул - новый кулинарный тренд
База – это основа из риса, рисовой лапши, киноа, бобовых или листьев салата.
Протеин – рыба хорошего качества: тунец, лосось, палтус, креветки или другие морепродукты. Веганам можно добавить сыр тофу.
Заправка – соевый соус, острые соусы или овощные дипы.
Добавка – авокадо, пророщенные семена, орехи, другие овощи по вкусу, васаби, перец, все виды лука или соленые маринованные продукты.
