Фото: www.istockphoto.com
Некоторые продукты портятся из-за срока годности или неправильного хранения. А есть такие, которые могут лежать себе достаточно долго. Чем стоит запастись?
Белый рис
Несомненно, коричневый рис полезней, но из-за содержания масел в своем составе он хранится максимум 6 месяцев. А белый рис пролежит у вас в закромах и 30 лет, только в вакууме и в прохладном месте.
Поваренная соль
Вам кажется, это бесполезный для хранения в промышленных масштабах продукт? Ведь соли для блюда нужно совсем немножко. Однако, с помощью соли можно хранить и мясо, и рыбу без холодильника. Соль хранится 5 лет, а то и дольше. И даже если она немного отсыреет – это никак не скажется на ее вкусовых качествах.
Сахар
Единственный минус хранения сахара – это его способность впитывать влагу. Хотя при этом его также без проблем можно использовать по назначению. А еще запасы сахара можно поставить рядом с теми продуктами, которым влага нежелательна – сахар возьмет весь влажный удар на себя.
Сухое молоко
Порошковое молоко можно использовать в выпечке или разводить по рецепту, как это делают большинство наших производителей. К тому же, сохраненные в нем витамины никуда не исчезнут со временем. Сухое молоко от влажности может взяться камнем, поэтому обеспечьте ему сухое прохладное и хорошо вентилируемое место.
Сушеные бобы
Неприхотливые, они считаются едой для несостоятельных людей. За малые деньги вы получаете очень питательный и полезный продукт, к тому же вполне приличный на вкус. Конечно, с течением времени бобы теряют качество, тем не менее годятся к употреблению в течение 30 лет хранения.
Фото: www.istockphoto.com
Пеммикан
Это такой пищевой мясной концентрат, который по вкусу напоминает вяленую говядину. Этот продукт легко усваивается, он достаточно питателен на вкус, но при этом для насыщения его нужно совсем немного. Это больше туристический ингредиент, но для создания домашнего стратегического запаса на непредвиденный случай очень даже годится.
Мед
Мед долговечен, и вокруг этого факта ходят даже слухи, что археологи неоднократно обнаруживали мед при раскопках и выглядел он спустя тысячи лет вполне съедобно. ТТак что он выдерживает испытание временем – это факт.
Соевый соус
Соевый соус – продукт концентрированный, и в зависимости от состава он может храниться разное время. Однако, в среднем соевый соус хранится долго, но только до открытия пакета или бутылки. После соус хранится только в холодильнике.
Кленовый сироп
Читай также: Тело, питье, разговоры: как позаботиться о себе после бегства от войны
Считается, что кленовый сироп может храниться вечно. Нам столько не нужно, но перспектива заманчива. В сиропе много сахара, и он не позволяет микробам размножаться. Можно передавать кленовый сироп по наследству из поколения в поколение.
Алкоголь
Тот алкоголь, который основан на концентрате, хранится недолго, а вот натуральный продукт от времени только хорошеет. Алкоголь пригодится и при готовке, и для маринования. Чистые виды алкоголя еще и хорошие антисептики.