Тунец – низкокалорийная рыба, которая нам доступна в основном в консервированном виде. Это источник белка и правильных жиров, что позволит вам удерживать нормальный вес тела. Употребление тунца увеличивает обменные процессы в организме, нормализует уровень сахара и холестерина в крови.
В кулинарии тунца запекают, жарят, варят, солят и консервируют, делают из него паштет, добавляют в салаты, закуски, соусы и выпечку.
Нисуаз с тунцом
Вам понадобится 500 грамм картофеля, 300 грамм спаржевой фасоли, 250 грамм помидор черри, полстакана маслин, 425 грамм тунца в масле, столовая ложка оливкового масла, 2 чайные ложки красного винного уксуса, соль и перец по вкусу, четверть нарезанного тонко красного лука
Картофель отварите до готовности, на последних минутах приготовления добавьте фасоль. Слейте воду с овощей и прополосните холодной водой. Нарежьте крупно все ингредиенты для салата, взбейте оливковое масло с уксусом, солью и перцем, полейте перемешанный салат заправкой и подавайте.
Запеканка из макарон и тунца
Возьмите 600 грамм коротких фигурных макарон, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, 250 грамм твердого сыра чеддер, 2 банки консервированного в собственном соку тунца, 330 грамм консервированной кукурузы, петрушку по вкусу, 600 мл молока, соль, перец по вкусу.
Читай также: Как правильно выбирать морепродукты
Отварите макароны в соленой воде до состояния альденте. Растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета, постепенно введите молоко и варите постоянно помешивая до загустения. Снимите с плиты, добавьте горсть тертого сыра и специи. Смешайте пасту, соус, тунца, кукурузу и петрушку. Переложите в форму для запекания и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
Закусочные кексы с тунцом
Возьмите веточку кинзы, чайную ложку сливочного масла, 170 грамм натурального йогурта, веточку укропа, 200 грамм консервированного тунца, 2 веточки петрушки, 2 яйца, маслины без косточек, 150 грамм блинной муки, чайную ложку разрыхлителя, соль по вкусу.
Читай также: Какую рыбу точно лучше не есть
Рыбу избавьте от сока и разомните вилкой. Всю зелень вымойте, высушите, разберите на листья и мелко порубите. Взбейте яйца, добавьте йогурт, муку, соль и разрыхлитель, перемешайте тесто. Добавьте рыбу и зелень. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте формочки для кексов сливочным маслом. Выложите тесто и вдавите сверху разрезанные пополам маслины. Выпекайте 15 минут до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!