Фото: www.istockphoto.com
Хотя мы, в основном, пользуемся не многими видами соли (в основном, четырьмя), но в мире ее существует целых 7 видов. Блюда с ней вкуснее, хотя и знаем мы прекрасно, что переизбыток соли в организме, равно как и недостаток, влечет за собой множество проблем.
Суточная норма соли – 5 грамм максимум. Но есть страна, где соли едят намного больше.
Читай также: Как правильно хранить соль
Лондонский университет королевы Марии (Queen Mary University of London) провел исследование, которое установило, что Китай — самая опасная в этом смысле страна.
Так, взрослые в Китае потребляют более 10 граммов соли в день, что больше чем в два раза превышает рекомендованное количество. В то же время китайские дети в возрасте от 3 до 6 лет едят максимальное количество соли, рекомендованное ВОЗ для взрослых (5 граммов в день), а подростки — почти 9 граммов соли в день.
Фото: www.istockphoto.com
Более того, было установлено, что уровень калия, оказывающего на кровяное давление противоположное действие элемента, который содержится в овощах и фруктах, был неизменно низким по всему Китаю в течение последних 40 лет. Равно как и употребление людьми овощей и фруктов, на достаточно низком уровне.
Исследователи считают, что в Китае необходимы срочные меры для ускорения сокращения потребления соли и увеличения потребления калия. Ученые бьют тревогу, потому что высокое кровяное давление в детстве ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям во взрослой жизни. А ведь увеличение кровяного давления - частое последствие чрезмерного употребления соли.Читай также: Как улучшится кофе, если сахар заменить на соль
Напомним, ранее мы рассказывали, чем можно заменить соль и в какой момент при готовке нужно солить блюда.
Будьте здоровы!