Лазанья, канелони, паста - итальянская кухня давно перестала быть чем-то ресторанным и прочно обосновалась на многих наших кухнях. И есть ли еще рецепт, который способен вас удивить? Мы нашли! Ротоло!
На самом деле, ничего нового: по сути, это те же самые каннелони, которые запекаются в соусе, но не горизонтально, а вертикально.
Для ротоло понадобятся листы для лазаньи. Вы можете приготовить их сами по этому рецепту или воспользоваться покупными. Тогда все приготовление займет не больше получаса.
Ингредиенты
- Листы лазаньи — 8-10 шт.
- Рикотта — 300 г
- Яйцо — 1 шт
- Шпинат — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 200 мл
- Мука — 2 ст. ложки
- Пармезан — 50 г
- Соль
- Перец
Приготовление:
1. Если вы используете замороженные или покупные листы для лазаньи, отварите их, воспользовавшись нашими простыми подсказками.
2. Подготовьте начинку. Рикотту смешать с яйцом, солью, перцем - все перемешать.
3. Шпинат измельчаем с помощью блендера или ножа и также добавляем к рикотте.
4. Начинку выкладываем поверх отваренных листов и заворачиваем каждый в рулетик.
5. Получившиеся рулетики разрезаем пополам и ставим вертикально в кастрюлю для запекания.
Можно использовать и классический томатный соус.
7. Хорошенько поливаем блюдо соусом и посыпаем тертым пармезаном.
8. Запекаем ротоло в духовке на протяжение 30 минут при температуре 200 градусов.
И - вуаля! Все готово! Приятного аппетита!
Читай также: 10 интересных фактов об итальянской пасте
Напомним, ранее мы рассказывали, какие секреты помогают итальянцам так вкусно готовить, а также делились рецептом брускетты с салями и овощами.