Вкусное блюдо из серии «и в пир, и в мир» - гнезда из макарон, запеченные с фаршем. Его запросто можно подать и для внезапных гостей, и на воскресный семейный ужин, и к семейной трапезе.
Для приготовления можно использовать любой фарш: свиной, куриный, говяжий, индюшиный и даже рыбный. Однако сочнее получается блюдо именно со свино-говяжим.
Из указанного количества ингредиентов получается около 12 гнезд
Ингредиенты:
-
Читай также: Как приготовить идеальный домашний фарш
Макароны — 0,5 кг. - Фарш — 400 г.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.;
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сыр (любой твердый) — 200 г.
- Сметана 20 % — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное - для жарки.
- Майонез — 6–7 ст. л.
- Соль и специи — по вкусу.
Приготовление:
1. Сначала отварите до полуготовности гнезда. Лучше это делать порциями, чтобы они не перемешались при варке и форма гнезд сохранилась. Выкладывайте их в кастрюлю в один слой, следя, чтобы вода их покрывала не меньше чем на 2 см. Чтобы макароны проварились до состояния al dente, потребуется от 2-х до 4-х минут. Воду из-под макарон не выливайте, она еще пригодится.
2. После почистите лук и морковь, по отдельности мелко нарежьте. Половину измельченного лука положите в фарш.
3. Натрите на терке сыр, добавьте половину в фарш. Фарш посолите, положите по желанию специи и сырое яйцо. Перемешайте.
4. На разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости пожарьте оставшийся лук и морковь.
5. В сковороду положите пасту, сахар, сметану, специи, влейте 1,5 стакана воды из-под макарон. Хорошо перемешайте и варите пять минут. В середину каждого гнезда выложите фарш, слегка раздвинув середину. Примните верхнюю часть вилкой. Залейте соусом. На гнезда из фарша положите немного майонеза, сверху посыпьте сыром.
6. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 25–30 минут.
Приятного аппетита!