Этот рецепт мало того, что идеально подойдет людям, не желающим тратить много времени на приготовление еды, но еще и проследит за талией. Ведь эта овощная запеканка - диетическая и полезная.
Ингредиенты:
- Кабачки - 300 г.
- Помидоры - 1 шт.
- Лук- 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сыр - 50 г (у нас российский).
- Укроп - по вкусу (или любая зелень).
- Соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко 1% - 100 мл.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачок почистите и удалите из него семена, порежьте его полукольцами тонко, а лук, морковь, помидор порежьте полукольцами.
- Форму для выпекания смажьте маслом, выложите морковь с луком, кабачок, помидор.
- Посолите и поперчите, а затем отправьте ь в духовку на 15 минут при 200 с.
- Когда овощи зарумянятся, вытащите и посыпьте зеленью, а также залейте соусом (для приготовления соуса яйца слегка взбейте, добавьте молоко соль, перец). Сверху посыпьте тертым сыром и вновь поставьте в духовку минут на 5-7.
Подавайте овощную запеканку как самостоятельное блюда или же в качестве гарнира к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
Читай также: ТОП-5 несладких запеканок от Food&mood
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить сытную запеканку по-ирландски, а также делились рецептом вкусной запеканки Пармантье.
