Жареные во фритюре коричные печеньки - настолько вкусны, что хорошо подойдут как для новогодних праздников, так и на каждый день к кофе. Достаточно лишь украсить их сахарной пудрой и порадовать гостей и себя хрустящим печеньем с легкой ноткой корицы.
Вообще такое жареное печенье пришло к нам из Швеции. Там их знают все дети, потому что их традиционно подают во время подготовки к Рождеству.
Ингредиенты
для теста
- 2 стакана молока
- 3 яйца
- 2 и 1/2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
для посыпки
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка корицы
Способ приготовления:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Приготовить тесто очень просто. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Тесто должно быть немного толще и вязче теста для блинов. Если вы хотите, чтобы печенье получилось более пышным, то отделите желтки от белков. Взбейте желтки с остальными ингредиентами, взбейте яичные белки до густого состояния и добавьте к полученной массе.
- Однако делать этого необязательно, ведь тесто будет вкусным и хрустящим даже без взбивания яиц. Если вы хотите, чтобы печенье впитывало меньше жира во время жарки, можно добавить столовую ложку рома или спирта.
- Готовую смесь перелить в кондитерский мешок. Если его нет под рукой - сделайте такой рукав из кулечка.
- Теперь все, что вам нужно сделать, это вылить в него тесто и отрезать один уголок.
- Когда тесто будет готова, пора жарить печеньки. Для этого налейте масло в кастрюлю с толстым дном и нагрейте примерно до 180 градусов по Цельсию. Выбирайте небольшую кастрюлю, ведь мы обжариваем печенье индивидуально.
Фото: https://pysznosci.pl
6. Возьмите металлическую лопаточку с дырками и на ее поверхность нанесите тесто, используя кондитерский мешок, чтобы сделать узор. Это не обязательно должен быть идеальный цветок - это может быть сетка, кружочки - что вам будет удобнее создавать.
7. Затем окуните лопатку в горячее масло и жарьте 10-15 секунд до золотистого цвета.
Фото: https://pysznosci.pl
8. В отдельной миске смешайте сахар и корицу. Сняв коржи с масла, осторожно выложите их на бумажное полотенце и сразу же обсыпьте смесью сахара и корицы. Повторяйте эту операцию, пока не закончится тесто для печенья.
Читай также: Рецепт печенья Мадлен, чья форма напомнит вам о лете
Наше хрустящее печенье с корицей готово! На вкус такие печеньки лучше всего теплые, свежеобжаренные.
Приятного аппетита!
Давайте дружить! Вот наш Фейсбук, Pinterest, Телеграм, Вконтакте. Добавляйтесь в друзья!
