Всего за полчаса: ТОП-5 рецептов из куриного филе

Иногда, когда некогда стоять у плиты, а нужно приготовить что-то «существенное», куриное филе становится настоящей палочкой-выручалочкой. И если ваши идеи, как приготовить филе, уже себя исчерпали и хочется чего-то новенького — ловите ТОП-5 рецептов вкусных блюд, основным ингредиентом которых является филе курицы.

Каждый рецепт по-своему интересен и на его приготовление придется потратить не более получаса.

Сочная курица в лимонном соусе

Ингредиенты:

  • 300 г. Куриное филе
  • 1 шт. Лимон
  • 1 пучок. Петрушка
  • По вкусу. Тмин свежий
  • Для жарки. Сливочное масло
  • Для жарки. Оливковое масло
  • По вкусу. Перец

Приготовление:

1. Куриное филе посолить, поперчить, обмакнуть в оливковое масло и поджарить на сковородке, но уже на сливочном масле, для более нежного вкуса.

2. В отдельную миску выжать лимонный сок, добавить тмин и мелко нарезанный лимон.

3. Хорошо помешать. Вылить соус в сковородку с обжаренной курицей и дать протушиться несколько минут, чтобы курица впитала сок.

4. После приготовления посыпать курицу петрушкой и подавать с гарниром.

 

Экзотическая курица карри

Ингредиенты: 

Читай также: Как правильно размораживать мясо

  • 300 г. Куриное филе
  • 1 ст. л. Сухой карри
  • 1 ст. л. Мед
  • 1/3 ст. Белое сухое вино
  • 3 ст. л. Сметана
  • 1 ч. л. Перец

Приготовление:

1. Курицу обжарить на сковородке.

2. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить вино, дать курице немного потомиться, чтобы впитать вкус вина. Затем добавить мед и тушить еще несколько минут.

3. Когда жидкость частично испарится, добавить сметану, хорошо перемешать. После добавить карри и черный перец. Перемешать и выключить.

 

Пряная курица в мятном сиропе

Ингредиенты для сиропа:

  • 1 ст. Сахар
  • 1/2 ст. Мята сухая
  • 1 ст. Вода

Ингредиенты для блюда:

  • 300 г. Филе куриное
  • По вкусу. Черный перец,
  • По вкусу. Лук

Приготовление:

1. Готовим сироп. Растопить на сковородке сахар и воду, дождаться, пока сахар растает и превратится в карамель. В этот момент насыпать мяту и помешивать до образования сиропа. Лучше всего делать его заранее, чтоб он успел остыть и настояться.

2. Маринуем курицу в уже готовом мятном сиропе, добавляем лук, перец и любые другие специи на травах по вкусу. Оставляем мариноваться в холодильнике на 10-15 минут, пока готовим гарнир.

3. Замаринованную курицу выкладываем на сковородку вместе с маринадом и обжариваем до корочки. Также курицу можно запекать в духовке в этом же маринаде — главное, не забывать переворачивать кусочки.

 

Куриные рулетики со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

  • 4 штуки. Куриное филе.
  • 150 г. Твердый сыр, любой
  • 100 г. Шпинат (можно использовать замороженный)
  • 100 г. Сливки
  • 3 столовых ложки. Сметана
  • 1-2 зубчика. Чеснок
  • 200 г. Мука
  • 50 г. Растительное масло
  • По вкусу. Соль, перец

Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс, шпинат нарежьте и все соедините, посолите по вкусу и размешайте.

2. Куриное филе разрежьте вдоль на две части, отбейте, посолите, поперчите.

3. Поверх филе выложите сырно-шпинатную массу, сверните рулетиком и скрепите зубочистками.

4. Готовые рулетики обваляйте в муке и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом.

5. Жальте до образования румяной корочки. Обжаренные рулетики переложите в сотейник, залейте сливками, смешанными со сметаной и тушите 10-15 минут до готовности.

6. При подаче на стол можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

 

Изысканная курица терияки

Ингредиенты:

  • 300 г. Куриное филе
  • 1/2 ст. Апельсиновый сок (желательно свежевыжатого),
  • 1/2 ст. . Соевый соус
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Имбирь сухой
  • 1 ст. л. Масло подсолнечное
  • По вкусу. Кунжут
  • По вкусу. Репчатый лук.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.

2. В отдельной миске смешать соевый соус, апельсиновый сок, масло, имбирь и мед. Если нет соковыжималки, то апельсиновый сок можно сделать и руками. Или же купить обычный в упаковке. Хорошо перемешать ингредиенты.

3. Залить получившейся смесью курицу и оставить мариноваться в холодильнике хотя бы на 5 минут, если нет времени.

4. Курицу выложить на сковородку и поджаривать на среднем огне. Маринад не выливать.

5. После того, как курица зажарится, на отдельной сковородке растопить сливочное масло и добавить маринад. Кипятить несколько минут, а затем полить им курицу. Сверху посыпать нарезанным луком и кунжутом. На гарнир лучше всего подойдет рис или лапша.

Приятного аппетита!

Читай также: Курица-гриль в пивном соусе: рецепт от Руслана Сеничкина

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить самый ленивый в мире плов - с курицей и зернами граната, а также делились рецептом куриного шашлыка, который готовится в духовке.