Фото: www.istockphoto.com
Дайте огурцу шанс предстать перед вами в новом качестве, решитесь на приготовление жареных огурцов! Вот 3 рецепта, каждый из которых стоит попробовать.
Жареные огурцы-колечки
Возьмите 1 крупный огурец, 7–8 веточек петрушки, 200 г муки, 240 мл светлого пива, 1 чайную ложку смеси специй на выбор, 5–6 ложек майонеза или сметаны, 2–3 столовые ложки растительного масла.
Фото: www.istockphoto.com
Читай также: Как влияет употребление огурцов на организм
Огурец почистите, нарежьте тонкими ломтиками и удалите сердцевину, чтобы получились колечки. Обсушите бумажными полотенцами. Петрушку мелко нарубите. Муку смешайте с пивом и специями, чтобы получилась масса без комков. Для соуса соедините майонез с петрушкой и оставьте в холодильнике на 10–15 минут. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обмакивайте огурцы в пивной кляр и обжаривайте по паре минут с каждой стороны. Подавайте с охлаждённым соусом.
Жареные огурцы с кунжутом
Вам понадобится: 3–5 стеблей зелёного лука, 1 зубчик чеснока, 4–5 огурцов, ½ чайной ложки соли, 2–3 чайные ложки оливкового или другого растительного масла, 1 чайная ложка кунжута, 1 чайная ложка кунжутного масла (можно заменить на любое растительное).
Фото: www.istockphoto.com
Лук измельчите. Чеснок пропустите через пресс. Огурцы нарежьте небольшими тонкими кусочками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5–7 минут. После отожмите выделившийся сок. В сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. За 15–20 секунд обжарьте чеснок, после засыпьте огурцы и готовьте ещё 1 минуту. Снимите с плиты, добавьте лук с кунжутом, полейте кунжутным маслом и перемешайте.
Огурцы в кляре
Возьмите такие ингредиенты: огурцы - 3-4 шт., яйца - 1 шт., соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, мука - 2-3 ст. л., растительное масло - для жарки
Фото: www.istockphoto.com
Читай также: Варенье, которое разрывает все шаблоны - из огурцов
Свежие огурцы промываем и нарезаем кружочками. Взбиваем яйцо с солью, перцем и мукой. Кляр должен получиться не очень густым. Обмакиваем каждый кусочек огурца и обжариваем с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Не теряем бдительность – огурцы жарятся очень быстро.
Приятного аппетита!
