Фото: www.istockphoto.com
Лук - преполезнейший продукт! И вкусный притом! Конечно, если не употреблять его в чистом виде,на такое способны лишь самые отважные. А вот при кулинарной обработке из лука получаются вкусные варенья, пироги, блинчики, супы. Лук можно замариновать и подавать в составе салатов и закусок, а также приготовить лук фри.
Из лука получается и очень полезный напиток - луковое вино!
Причин приготовить луковое вино несколько. Во-первых, оно защищает от вирусов, во-вторых, повышает секрецию ЖКТ и убивает бактерии. И, конечно же, луковое вино отлично укрепляет иммунитет. Вот только пить его нужно не бокалами. Для нужного эффекта будет достаточно принимать по по 3-4 столовые ложки в день.
Читай также: Без изысков: пирог "Закусочный" с луком и плавленным сыром
Вообще луковое вино - вовсе не диковинка. Раньше оно пользовалось большим спросом в аграрных районах Западной Европы. Его готовили из удивительной смеси репчатого лука, картофеля, винограда и сахара, после чего выдерживали несколько месяцев.
Сейчас луковое вино популярно на острове Тайвань, а также в Китае. В Европе к луковому вину относятся, скорее, как к давнишней диковинке. Вот, например, не так давно в Британии с аукциона продали бутылку вина урожая 1680 года. Цена этого лота составила $26 700! И хотя тут дело не столько во вкусе и редкости напитка, сколько в его почтенном возрасте, луковое вино - полезный и интересный напиток.
И пусть у нас производство такого вина не поставлено на поток, его вполне можно приготовить в домашних условиях.
Рецепт № 1
В литровую посуду нужно положить 100-150 г мелко нарезанного обычного желтого репчатого лука, добавить 100 г меда, залить все это хорошим виноградным вином, настоять в течение 2 недель, профильтровать.
Рецепт № 2
Вам понадобится 1 бутылка красного вина, 1 луковица среднего размера. Нарежьте лук мелкими кусочками. Положите лук в одну или две стеклянные банки (в зависимости от размера банок). Налейте вино в банки так, чтобы оно покрывало лук. Плотно закройте банки крышками и оставьте их на 7 дней в темном прохладном месте. Процедите и храните жидкость в бутылке.
Кому нельзя пить луковое вино. Не следует принимать луковую настойку, если у вас имеются заболевания желудка или печени.
Будьте здоровы!
