Как приготовить Шкмерули: видео-рецепт курицы по-грузински

Шкмерули (чкмерули) – жареная или запеченная курица в молочно-чесночном соусе, простая в изготовлении, и при этом вкусная. Говорят, что готовить ее начали впервые на западе Грузии, в нескольких километрах от города Они, в небольшом горном селе Шкмери (Shkmeri), которое расположено на высоте около 1700 метров. 

Ходят слухи, что рецепт возник тогда, когда кто-то решил положить в курицу побольше чеснока, чтобы отбить запах несвежего мяса. Сегодня же Шкмерули часто мелькает в меню ресторанов. Но ее вполне несложно приготовить и на домашней кухне. 

Ингредиенты: 

  • Курица - 1200 г
  • Сливки - . 250 мл
  • Молоко -  150 мл
  • Чеснок -  45 г
  • Соль и черный перец - по вкусу
  • Кориандр сушеный -  1 ч.л.
  • Хмели сунели -  1 ч.л.
  • Сушеный базилик -  ½ ч.л.
  • Сушеная петрушка -  ½ ч.л.
  • Кинза и петрушка - 1 пучок

Способ приготовления: 

А как правильно приготовить шкмерули расскажет и покажет популярный фуд-блогер Людмила.

Читай также: Курица «Пикассо»: вкусный рецепт

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить курицу с цитрусовым ароматом