Шкмерули (чкмерули) – жареная или запеченная курица в молочно-чесночном соусе, простая в изготовлении, и при этом вкусная. Говорят, что готовить ее начали впервые на западе Грузии, в нескольких километрах от города Они, в небольшом горном селе Шкмери (Shkmeri), которое расположено на высоте около 1700 метров.
Ходят слухи, что рецепт возник тогда, когда кто-то решил положить в курицу побольше чеснока, чтобы отбить запах несвежего мяса. Сегодня же Шкмерули часто мелькает в меню ресторанов. Но ее вполне несложно приготовить и на домашней кухне.
Ингредиенты:
- Курица - 1200 г
- Сливки - . 250 мл
- Молоко - 150 мл
- Чеснок - 45 г
- Соль и черный перец - по вкусу
- Кориандр сушеный - 1 ч.л.
- Хмели сунели - 1 ч.л.
- Сушеный базилик - ½ ч.л.
- Сушеная петрушка - ½ ч.л.
- Кинза и петрушка - 1 пучок
Способ приготовления:
А как правильно приготовить шкмерули расскажет и покажет популярный фуд-блогер Людмила.
Читай также: Рецепт дня: курица «Пикассо»
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить курицу с цитрусовым ароматом
