Из клеток животных: научились выращивать искусственную свинину

К 2025 году нидерландская компания Meatable обещает, что ее искусственное мясо станет гуманной, экологичной и вкусной заменой настоящему мясу. 

Сейчас самой распространенной технологией создания искусственного мяса остается производство на основе растительных компонентов. Тем не менее, быстро развивается и альтернативный подход — выращивание мяса в лаборатории из отдельных клеток. Одна из компаний, работающих в этой сфере — нидерландская Meatable, сообщает hightech.plus. 

Так, технология стартапа позволяет выращивать ткани в пробирке без использования сыворотки крови животных. Благодаря этому можно полностью отказаться от их убийства. Вместо этого компания отбирает клетки у живых коров или свиней, превращает их в плюрипотентные стволовые клетки, а затем направляет по пути развития жировой или мышечной ткани.

Подход нидерландской компании уже привлек $7 млн от инвесторов и грант на $3 млн от Еврокомиссии. Эти деньги пойдут на разработку биореактора, который будет представлен уже в следующем году. А к 2025 году планируется запустить фабрику, производящую тысячи килограммов мяса.

В Meatable утверждают, что их технология позволит производить мясо, расходуя на 96% меньше воды и на 99% меньше земель. При условии, что производство будет потреблять энергию из возобновляемых источников, свинина из пробирки может стать экологичной заменой настоящей.

Читай также: Сколько нужно есть мяса

Напомним, ранее мы рассказывали о том, что растительный бургер бьет все мыслимые рекорды продаж, а также давали советы, как снизить потребление мяса.

 

Выбор редакции

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK