Что приготовить на обед, так чтобы было вкусно, сытно, полезно и не заняло много времени? Предлагаем замечательный ответ в виде пп-запеканки с томатами и курятиной.
Ингредиенты:
- Куриное филе 200-250 г
- Помидор - 1 шт
- Болгарский перец - 1/2 шт
- Перец чили или молотый острый красный перец - по желанию, если любите острые блюда
- Лук - 1/2 шт
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль, перец, базилик сушеный - по вкусу
Читай также: Блюдо дня: запеканка Пармантье с говяжьим сердцем
для заливки:
- Яйца - 2 шт
- Молоко - 60 мл
- Сыр - 40 г
Способ приготовления:
1. Куриное филе и болгарский перец нарежьте кубиками.
2. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры - кружками.
3. Обжарьте немного лук без масла, можно добавить немного воды. Когда лук станет прозрачным, добавьте натертый чеснок, перемешайте, добавьте острый и болгарский перец.
4. Перемешайте и добавьте куриное филе. Обжарьте минут 5 без масла, посолите и поперчите.
5. Переложите овощи с курицей в форму для выпекания, разровняйте и накройте кружками помидоров.
6. Приготовьте заливку. Для этого взбейте яйца и молоко, добавьте соль и перец, базилик сушеный.
7. Залейте смесь в форму и отправьте в духовку, заранее нагретую до 190C.
Читай также: Рецепт к обеду: запеканка по-ирландски
8. Запекайте на протяжение 20 минут, затем откройте духовку, посыпьте запеканку тертым сыром. И снова отправьте запеканку в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится, до появления золотистой корочки.
Подавайте, чуть остывшей.
Приятного аппетита!