На Пасху каждый старается испечь вкусный кулич, используются и традиционные домашние рецепты, в ход идут и необычныее. Так, мы уже рассказывали нашим читателям, как испечь трендовый кулич-краффин, безумно ароматный кулич с шафраном и кандамоном, кулич "Пьяные вишни" и что еще можно интересного добавить в тесто.
А теперь хотим поделиться идеями по оформлению выпечки, так чтобы она была нарядной, праздничной и вместе с тем оригинальной.
Глазурь
Традиционно кулич украшается шапкой из глазури. Это может быть белковая глазурь, сахарная помадка и даже шоколадная глазурь. Последняя, кстати, сейчас популярна. Имейте ввиду, что Глазурью нужно покрывать теплые куличи: уже не горячие, но еще не остывшие.
Мастика
Мы привыкли видеть мастику на тортах, печенье и кексах, но не менее красочно и аппетитно будет смотреться мастика на пасхальном куличе. Она смотрится плотно и на ее фоне украшения будут особенно эффектными. С помощью мастики обычный кулич можно превратить в настоящий шедевр. Вы можете использовать различные пищевые красители и изготовить самостоятельно декор из мастики.
Рецепт мастики
- Ингредиенты: 200 г маршмеллоу
- 500 г сахарной пудры
Способ приготовления:
- Отправляем маршмеллоу в небольшую кастрюлю и доводим его до полной мягкости на водяной бане (либо воспользуемся микроволновой печью).
- Смешиваем его с 300 г сахарной пудры, перемешиваем и выкладываем получившуюся массу на стол.
- Подсыпаем постепенно оставшуюся сахарную пудру и вымешиваем массу, как обычное тесто.
- Мастика будет готова, когда она перестанет липнуть к рукам. Дальше можно приступать к лепке фигурок из мастики.
Какую бы основу вы ни выбрали, украсить ее можно покупным декором (разноцветные шарики, стружка, жемчуг, пудра, фигурки – перед праздником выбор огромен в любом супермаркете), цукатами, орешками, сухофруктами, крошкой из леденцов и даже живыми цветами. Изысканный вариант - цветы из безе.
Цветы-безе
Испеките обычное безе, с шоколадным узором или многоцветное безе, как указано в рецепте. Дайте безе чуть остыть и украсьте кулич, предварительно политый глазурью. Цветы из безе - очень эффектное украшение, выпечка точно будет эффектно выделяться.
Рецепты, советы и полезную информацию к Пасхе мы собрали ЗДЕСЬ. Заходите!
Пусть ваши пасхальные куличи будут невероятно красивыми!
